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拉面馆所需的后厨设备 面馆厨房设备清单[ 11-01 17:47 ]
  众所周知,北方人喜欢面食,不管是馒头、包子还是各种面条,他们都爱。开一个面馆不仅要考虑门面、前厅桌椅等问题,后厨设备的选择与购买也尤为重要,它不仅可以提高店铺档次也与节能安全等问题息息相关。  那么,究竟需要哪些后厨设备呢?以下几个拉面后厨设备仅供大家打开思路做个参考。  拉面厨具之煮面炉  面条可以从市场进货,但是面馆必须要有一个煮面炉。  拉面厨具之小型炒灶  面馆不仅有各种美味的汤面,也有各种炒面,这就需要一个便捷的炒灶。  拉面厨具之熬汤炉  面馆必须有熬汤炉来熬制浓浓的原汤,同时也需要盛放原汤的大容器
环保节能将是厨房设备行业建设的新风口[ 11-01 17:47 ]
  从传统厨房到新式厨房、智慧厨房,厨房设备行业在经历次次改革中摸索着新的发展道路。一招制胜所带来的后续压力也让企业思索如何在快速变化的市场中强大起来,行业发展趋向显示,环保节能将是厨房设备业建设的一个新风口。  据资料介绍,在我国粉尘为第一大污染源,而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放,由此可见,厨房排放油烟已成为不可小觑的污染源。有统计资料显示,我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤,城市用量就更大,由于我国大多数抽油烟机都是直排式的,油烟不受限制地排到空中,对大气直接造成了污染。加上石化燃
厨房排烟系统报价 厨房排烟设备市场价格[ 11-01 17:46 ]
  1862年,英国的圭贝尔发明离心通风机,其叶轮、机壳为同心圆型,机壳用砖制,木制叶轮采用后向直叶片,效率仅为40%左右,主要用于矿山通风。1880年,人们设计出用于矿井排送风的蜗形机壳,和后向弯曲叶片的离心通风机,结构已比较完善了。1892年法国研制成横流通风机。1898年,爱尔兰人设计出前向叶片的西罗柯式离心通风机,并为各国所广泛采用。19世纪,轴流通风机已应用于矿井通风和冶金工业的鼓风,但其压力仅为100~300帕,效率仅为15~25%,直到二十世纪40年代以后才得到较快的发展。  什么是厨房通风工程?厨房
商用电磁煮汤桶—商用厨房里的“绿色厨具”[ 11-01 17:45 ]
  商用电磁煮汤桶一种电磁加热汤桶,包括柜体和桶体,桶体两侧设有转轴并转动支撑在U形的柜体内,在柜体一侧装有翻转手轮,该翻转手轮的轴通过传动机构与所述的桶体的转轴传动连接,其特征在于:所述的桶体包括桶形的金属内体和设在其底部外侧的电磁加热装置;另一侧所述的柜体作为电器箱,在该电器箱内装有与电磁加热装置连接的功率驱动电路板,在该柜体的面板上或柜体的上方装有电器控制装置。具有节能、环保、安全、高效、温度调节精度高、自动化程度高和操作方便的优点。  商用电磁煮汤桶顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉,如餐饮行业的饭店、酒
商用厨房装修细节 商用厨房设备的采购[ 10-31 14:30 ]
  厨房装修一次性到位会减少不必要的人力、物力、财力的耗费,想要一次性到位以下装修细节不可不知。  一个好的商用厨房首先应具备良好的光线和通风换气条件。选厨房时,最好选择带有窗户的,即明厨,这样不仅能保证商用厨房里的采光条件,也方便经常开窗通风。  厨房里应悬挂一个照明度较好的吊灯,如果厨房面积较大,还可以在工作台上方悬挂一盏小灯,油烟机选择带有照明装置的,便于晚间烹饪。厨房油烟对人体健康危害极大,因此,一定要在厨房装排烟换气设备,保证室内空气质量。勺、铲、刀等厨具尽量悬挂起来放置,防止刷洗后厨具积水,滋生细菌。 
电热水器受青睐 选购电热水器要注意什么?[ 10-28 15:53 ]
  如今,热水器已经成为人们日常生活中的必备家用电器,尤其是电热水器更是越来越受到消费者的青睐。为此,小编提醒广大消费者在选购电热水器时应注意以下几个方面:  选购电热水器时应注意其安全性。如生产厂家是否有3c认证标志、是否有接地保护、防干烧、防超温、防超压装置四项常规保护等。同时,还需要考虑电热水器长时间使用造成的老化现象以及耗损可能带来的安全隐患。  选购电热水器时应注意其节能性。电热水器使用频率高,因此,越节能的电热水器则越省钱。选择节能型热水器可以从以下几点考虑:一是选择那些达到一、二级能效标识的产品。一级
注重人才挖掘和培养 促进企业健康协调发展[ 10-28 15:52 ]
  正所谓“得人才者得天下”,人才的培养和价值发挥对于厨房设备企业至关重要,尤其是在当下市场竞争激烈的环境下,企业更要注重人才的挖掘和招揽。只有“以人为本”,才能促进厨房设备企业获得更为长远的发展。  注重专业人才的培养  人才是企业决策的制定者和执行者,是影响品牌效应和企业创收的重要因素,培养专业人才是厨房设备企业在应对全新发展形势时的重要手段。对此,企业要提高对员工的专业技能要求,如对基层导购都需要求具备一定的文化基础、学习能力和进一步地能够掌握客户心理等素质;要
节能环保酒店厨房改造工程从商用燃气节能灶开始[ 10-26 10:31 ]
  在“绿色”、“环保”等字眼逐渐渗透到lu先生APP视频app在线下载生活方方面面的今天,绿色食品、绿色能源、绿色建筑、绿色交通随之而来,绿色已经开始成为一种时尚的象征。  绿色环保酒店厨房是以可持续发展为理念,坚持清洁生产,倡导绿色消费,保护生态环境和合理使用资源的饭店。节能环保酒店厨房有别于星级饭店的评定,它主要是考量酒店厨房设备节能减排工作。酒店可自愿申请,经认定的绿色酒店厨房将被授予相应等级的标志,并获得证书。随着节能意识的增强和全球能源紧缺问题的日益突出,更多的酒店经营者意识到节能的
榨汁机和破壁料理机哪个好?[ 10-24 14:48 ]
  榨汁机和破壁料理机的区别:  一、从名字上来看:破壁技术料理机可泛指加工一些人们平时比较难处理的一些食物。比如说打豆浆、打肉馅、刨冰、磨干粉、调配美容面膜、榨果汁等多种功能。而其中的破壁技术是指较高的功劳和转速可以破坏植物细胞壁,大量释放植物的营养。榨汁机是打磨果汁,通过榨汁刀片的快速运转将水果快速的打磨成果汁,通过一系列的工作,人们就可以喝到鲜榨的果汁。  二、从功能上来看:破壁技术料理机除了打果汁,打豆浆以外,还可以磨粉,绞肉,刨冰等,但它与榨汁机最大的区别就是打果汁的时候料理机要加一点液体的东西做辅助,如
合理设计商用厨房 高效率运用厨房设备[ 10-21 16:12 ]
  厨房乃餐厅的核心 ,一个厨房设计的好坏,科学合理与否,不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量,也会牵涉到出菜的速度,工作效率的高低,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响,商用厨房设计不能简单地顺其自然,贪图省事,草率定案。  厨房设计应符合《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规之规章要求。  商用厨房的种类及厨房的位置不同,厨房的设计布局自然不同。美国的一位管理学家曾经说过,世界上除了连锁店或联锁饭店的厨
当厨房联上科技:来看看这些高科技智能厨具怎样运用[ 10-21 16:11 ]
  在过去数年的时间内,科技界出现了诸多使人们日常生活变得更加有趣、简单的家居自动化产品。而且,其中的许多产品都需要首先和用户的智能手机进行配对才能正常使用。考虑到目前人们越来越多的生活重心都开始围绕厨房进行,科技企业开始重视这一领域也就不足为奇了。  日前,美国知名科技媒体就为lu先生APP视频app在线下载盘点了“十一款厨房高科技配件”,具体内容如下:  鸡蛋提醒器(TheEgg Minder)  鸡蛋放久了也会变坏,变坏的蛋是臭的,外观上看不出来,如果你吃了这些臭鸡蛋后肚子肯定会不舒服,现在有一款鸡蛋提醒器出现了
厨房火灾预防 烟道灭火 消除厨房火灾隐患的措施[ 10-21 16:09 ]
  厨房是火灾隐患潜伏最多的地方,保障厨房安全就显得至关重要,厨房人员需要对细水雾灭火系统进行定期检查、测试和维护,厨房烟道灭火生产厂家,要确保系统的完好工作状态。系统的维护维修要选择具有细水雾灭火系统设计安装经验的企业进行。系统的运行管理需要制定管理、测试和维护规程,明确管理者职责。同时,烟道灭火,由于细水雾系统管路承压高、水质要求高、系统组成部件较多且较复杂,需要维护管理人员具备较高的素质,熟悉系统的操作维护方法,因此要求细水雾灭火系统的维护管理人员经过专业培训。  1、瓶组系统分区控制阀手动启动装置无法动作 
商用洗菜机能洗干净果蔬吗[ 10-20 14:30 ]
  商用洗菜机有用吗?能洗干净蔬菜水果吗?很多想要购买商用洗菜机的餐饮企业都有这样的问号,今天就给大家介绍一下商用超声波洗菜机的相关情况。  商用洗菜机可以分解果蔬中的农药残留、除菌、口感好、延长保鲜期;分解肉中的抗生素、生长激素等残留物等。  一、商用超声波洗菜机的原理  超声波洗菜机产生的超声波有两个作用——空化作用和共振作用,其中起主要作用的就是空化作用。  超声波传播到清洗液中,使液体震荡产生大量的超过1000个大气压的高温气泡,气泡破裂、产生很大的振动和释放大量的热,只要一定时间,
自动米饭生产线 现代餐饮业必备设备[ 10-20 14:29 ]
  现代社会节奏快,大型餐饮越来越集中,中央厨房也就孕育产生,其中在中国,甚至亚非国家,米饭又是主要的口粮,因此,米饭的大规模生产就形成了“米饭生产线”。米饭线生产线是实现米饭工业化生产的机械设备。满足了餐饮行业对“量”的需求,同时也实现了节能减排,高产出低消耗、米饭质量最佳,是现代化餐饮业必备的装备。  米饭生产线广泛应用于中央厨房工厂、快餐工厂、大专院校、企事业单位、中小学营养餐、社会团膳及各类特色餐饮业。  目前大多数食堂、餐厅、饭店仍采用大锅蒸饭法,虽然一锅能
怎样规划中央厨房?建设中央厨房需要多少预算?[ 10-20 14:27 ]
  现代化的快餐式餐饮企业,其厨房都是中央厨房类型。“中央厨房”可以有效地整合其人力、信息、渠道等方面的资源,最大限度节约人力成本。很多消费者并不清楚中央厨房是怎么样的,不知道中央厨房设备有哪些,下面lu先生APP视频app在线下载就来对中央厨房设备以及建设中央厨房的预算做一个了解。  一般中央厨房按功能通常分区为:  原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。  每个区域有不同的设备,可以按照企业的需求进行配置。  原材料预处理区:锯骨机、果蔬去皮机、切丝(快)机、切肉
中央厨房冷冻冷藏设备的种类和配置[ 10-20 11:16 ]
  餐饮厨房中其中一个最重要的环节就是食品的储藏,食品根据类型可分为生食与熟食,生食包含青菜,鱼,肉类;熟食包括卤类,膏汤,烧味等。这些食品就需要冷藏或者冷冻。中央厨房冷冻设备适用于学校食堂、酒店餐饮、政府机构食堂等。  中央厨房急速冷冻冷藏及特点:  1.内部小型压缩机,不需要施工  2.节约电气,实现高效率运行,与普通冷冻设备相比较,节约了30%的电量,更加高效率运行  3.收纳空间大。基本尺寸为(600*400),隔断可以自由变换,(标准是8段间隔75mm/最小12段间隔50mm)  4.食物无需放冷后放入机
厨房设计装修中厨房五金件的选购[ 10-19 14:38 ]
  现在越来越多的人,把眼光投入到厨房装修设计,厨房设计装修中比较重要的就是厨房设备的选购和厨房设备五金件的选购。那么在厨房设备五金件选购时lu先生APP视频app在线下载应注意哪些呢?  1、铰链  在平时橱柜门频繁的开关过程中,最要经受考验的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来,还要独自承受门板的重量,并且必须保持门排列的一致性不变,否则一段时间之后,就可能前仰后合,溜肩掉角,如果没有一副“钢筋铁骨”和完美的柔韧性能,难以担此重任。  2、滑轨  抽屉是厨房设备中必不可少的组成部分,而整个抽屉在设计中,最重
餐饮厨房防范安全隐患要点 厨具设备的正确使用[ 10-19 14:38 ]
  1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。  2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。  3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。  4、厨房灶具旁的
主流市场上油烟净化设备种类及价格[ 10-19 12:01 ]
  21世纪,环保成为热门话题,环保厨房及厨房的空气净化和处理也备受关注。比如说平时炒菜,烹调时出现大量油烟,并有气味,油烟粒度在0.01微米到0.03微米,另外食物在高温烹调下,产生大量的“热氧化分解产物”,其中分解产物以烟雾形式散到空气中,形成油烟气,主要有醛、酮、醇等,其中包括苯并芘、挥发性亚销胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。所以买台油烟净化器是必须的。不管“烹饪油烟”中含有多少油烟颗粒还是护法星气体,负离子空气净化器产生和释放的高浓度的负离子浴场都能够将其有
酒店餐饮铁板烧设备价格及铁板烧设备选择要点[ 10-19 11:41 ]
  酒店作为餐饮住宿为一体的场所,对餐饮的要求也越来越高,不仅仅局限于常规的餐饮,更多的酒店都增加了铁板烧项目,铁板烧设备作为专用的铁板烧制作工具,如何选择至关重要。  首先,酒店所选择的铁板烧设备应该与自身的特点和要求相匹配,从设备的形状、加热速度、铁板烧的风格等方面,所以一定要提前由专业的设计进行,切勿只根据房间大小而定。  其次,铁板烧设备的加热方式是非常重要的。目前来说铁板烧设备分为燃气、电热管、电磁加热等三种方式,目前大部分酒店都推崇电磁加热方式,3分钟即可达到200度以上,实时控制温度,安全环保。  最
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